Продукты функционального питания

Что обозначает термин «функциональное питание», введенное в наш словарь японскими специалистами? Это питание, насыщающее наш организм необходимыми ему макро- и микроэлементами, жирами, белками, аминокислотами, витаминами. Это пища, ставшая лекарством(вспомним изречение Гиппократа), пища, оказывающая регулирующее воздействие на состояние организма за счёт присутствующих в ней веществ.

«Грамотный» современный человек практически отказался от высококалорийной пищи (масла, сметаны, яиц, мяса), забыв, что они являются природными источниками убихинона, карнитина, лецитина и т.д.

Конечно, подсчитывать калорийность пищи не мешает, но придерживаясь диеты стоит помнить, что при этом мы лишаем клетки нашего организма полноценного питания (каждой клетке требуется около 600 видов различных питательных ингридиентов: аминокислоты, биофлавоноиды, витамины и т.д.).

Значит, недостающие компоненты необходимо восполнять каким-либо способом.

Существуют таблицы, где указано необходимое количество калорий для мужчин и женщин различных возрастных групп. В привязке рассчитаны необходимые количества молока, мяса или, например, ячневой крупы, необходимые для полноценного питания.

Но вот что интересное происходит. Сегодня во всём мире по разным причинам наблюдается уменьшение полезных веществ в пище. Добавьте, например, замену животных жиров растительными, ароматизаторы, консерванты, эмульгаторы.... И соответственно теперь количество принимаемой ежедневно пищи должно увеличиться в 2-3 раза.

Но ведь калории никуда не делись!

Следовательно, нормально питаясь, а тем более находясь на диете, нужно откуда то добыть необходимые для нормального функционирования организма вещества - нутриенты.

Для этого и существуют биологически активные добавки — БАДы.

В Японии, где впервые подняли проблему полноценного питания, ежедневный приём приём БАДов стал нормой для каждого разумного человека. Постепенно разумный подход к приёму БАДов проник и в Европу, и в Америку, и приживается у нас.

В силу различия традиций национального питания, особенностей приготовления и приёма пищи в каждой семье, состояния здоровья каждого человека необходимый комплекс биологически активных добавок может отличаться (индивидуальный подбор).

Классификация продуктов функционального питания

• 1. Заменители материнского молока и детского питания при непереносимости отдельных пищевых компонентов 
  
• 2. Жидкие концентраты для приготовления напитков с общеукрепляющим и специальным действием
• 3. Сухие витаминизированные напитки на основе плодово-ягодных и овощных соков, дополнительно содержащие экстракты лекарственных растений или лекарственные вещества в сниженных по сравнению с терапевтическими дозировках
• 4. Лечебно-оздоровительные кисели
• 5. Каши, крупы и другие продукты для оздоровительного питания, содержащие дополнительные источники витаминов, микроэлементов, ферментов, пищевых волокон, или исключающие отдельные пищевые компоненты при их непереносимости
• 6. Низкокалорийные пищевые коктейли для снижения веса, заменяющие прием пищи
• 7. Белковые, углеводно-белковые, витаминизированные коктейли для спортивного питания и функционального питания ослабленных (истощенных) лиц
• 8. Смеси энтерального питания для больных
• 9. Диетические фитокомплексы (сухие фитосупы для больных, фитосоусы и приправы на основе измельченных лекарственных растений, гидробионтов или их экстрактов)
• 10. Лечебные вина, настоянные на лекарственных травах
• 11. Джемы, конфитюры на основе лекарственных растений и витаминных компонентов
• 12. Специализированные чайные напитки и заменители кофе для больных хроническими заболеваниями
• 13. Салатные оздоровительные масла, дополнительно насыщенные антиоксидантами, ликопином, фитостеринами, другими концентрированными жирорастворимыми активными компонентами. 

Комментарии:

Идёт загрузка...

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:
	Размер 1 2 3 4 5 6 7
Комментарий:
Введите символы: * Обновить